Nome: José Carlos Adão
Idade: 43 anos
Há quantos anos saiu de Portugal: 19 anos
Onde vive atualmente: Entre Newark e Nova Iorque
Como mata as saudades de Portugal: Através da comida portuguesa e dos sabores de Portugal nas associações portuguesas, nos restaurantes e pastelarias de Newark.
Da comida que cozinho em casa, das visitas à terra no verão e no Natal, da ligação à família e aos amigos e, claro da internet e da tecnologia.
