À arte de bem receber dos durienses junta-se a paixão e a alma colocadas na confeção. Foi assim que o Restaurante ‘O Farela’, situado em Penafiel, construiu a imagem de um baluarte da gastronomia tradicional com o genuíno cunho português. Zita e Adolfo fizeram o projeto nascer até o tornar, 25 anos depois, uma referência obrigatória nos roteiros gastronómicos do Norte.
Há um quarto de século, Zita e Adolfo juntaram duas paixões para criar um projeto de restauração com um conceito aparentemente simples, mas difícil de realizar com sucesso. Privilegiar a comida e os sabores tradicionais da gastronomia nortenha e nacional, pontuada com toques de modernidade e até alguma sofisticação, foi o caminho definido no arranque do projeto do qual os mentores de O Farela nunca se desviaram.
Ela, uma entusiasta da confeção cuidada, ele, um criterioso apreciador de vinhos. A harmonização resultou num pairing perfeito que é visível na qualidade da oferta gastronómica, onde mais do que refeições se servem experiências que perduram na memória e que fidelizam clientes. Tudo no ambiente familiar que caracteriza o restaurante.
A carta de O Farela é uma incursão pelo que de mais típico existe na comida lusitana. O Bacalhau à Farela e o Polvo à Lagareiro são emblemáticos, tal como o Cabrito Assado e a célebre Carne Cachena. O forno a lenha, que é privilegiado em tantos pratos, confere aquele sabor tão peculiar que nos transporta para outros tempos e nos situa no autêntico. As sobremesas também ganharam fama, como no caso do bolo de cenoura, do leite-creme e do quindim, que rematam sempre uma refeição em beleza.
A generosa garrafeira, com dezenas de referências, tem soluções para todos os momentos da refeição e todas as regiões vínicas do País, onde marcam presença de destaque os vinhos verdes da região. Aliás, os conhecimentos de enologia de Adolfo são reconhecidos por sommeliers e produtores e, por isso, não raras vezes, O Farela organiza jantares vínicos com produtores convidados.
As instalações são modernas, confortáveis e acolhedoras. A decoração equilibra o rústico e o moderno numa sala acolhedora e com uma esplanada que convida a um repasto ao ar livre nos dias mais soalheiros. Tudo conjugado, o cenário é o ideal para refeições demoradas, de confraternização ou celebração, de negócios ou mais romanceadas.
As avaliações do restaurante nas plataformas de reviews digitais não enganam, com pontuações elevadas e testemunhos de clientes de diferentes regiões do País. O Farela é orgulhosamente de Penafiel, mas há muito que saltou fronteiras e conquistou o palato dos amantes da comida que sabe e conta histórias de Portugal.
