Unicef/Subrata Biswas – Cerca de 60% do desperdício de alimentos ocorre nos lares
Todos os anos, em todo o mundo deita-se fora 1 mil milhões de tonelada de comida consumível; cerca de 60% do desperdício de alimentos ocorre nos lares; consumidores podem ajudar a combater problema planear melhor o que comprar, preparar e consumir; perdas levam a prejuízos de US$ 1 biliões por ano à economia.
Este 30 de março é o Dia Internacional do Lixo Zero. Segundo as Nações Unidas, 1 mil milhões de toneladas de comida, própria para o consumo, é deitada fora todos os anos.
Desta vez, o foco das celebrações são os alimentos que se come, se desperdiça e como o mundo pode mudar para promover um futuro mais circular.
Consumidores são chave na mudança
Em mensagem, o secretário-geral da ONU condenou o desperdício.
António Guterres lembra que todos os dias, deita-se fora o suficiente para se preparar um bilião de refeições enquanto 9% da humanidade passa fome.
As perdas causam US$ 1 trilião de prejuízo à economia, todos os anos.
O líder da ONU acredita que a situação ameaça o futuro da alimentação do mundo assim como coloca em risco o clima, os ecossistemas e a saúde das pessoas.
Ele pede que os consumidores mudem essa situação transformando pequenos hábitos na forma como comprar e cozinhar os alimentos. Ele sugere aos supermercados que otimizem as suas operações e redistribuam a comida que sobra.
Parcerias e coletas
Uma outra ação é aumentar a coleta do lixo orgânico e fortalecer licitação para escolas e hospitais. Governos nacionais também podem tratar do tema em planos de biodiversidade e clima com parceria público-privadas.
Para Guterres, é hora de pensar numa economia e num futuro circulares para proteger o planeta e criar empregos verdes.
Somente o desperdício de alimentos equivale a um quinto de toda a comida disponível para os consumidores. O problema está a impactar, de forma negativa, as pessoas e o meio ambiente.
E 60% desse desperdício de alimentos ocorre nos lares. O resto é gerado pela larga escala de prestadores de serviços e comércio, como prova de um sistema ineficiente de comida que vai desde a produção, passa pela distribuição e chega ao consumo.
Como mudar?*
Enfrentar essa questão exige a reformulação desses sistemas, promovendo uma transição rumo a uma abordagem mais sustentável e circular, fundamentada na eficiência, na resiliência e na sustentabilidade.
Para que essa transição seja bem-sucedida, todos nós temos um papel a desempenhar.
Os governos podem:
– Promover a prevenção do desperdício de alimentos por meio de planos climáticos e de biodiversidade, bem como de políticas nacionais sobre circularidade, resíduos, sistemas alimentares, agricultura e desenvolvimento urbano; além de incentivar a mensuração e o monitorização.
– Demonstrar liderança e agir, aderindo à iniciativa *Food Waste Breakthrough*.
As empresas podem:
– Estabelecer metas mensuráveis de redução do desperdício de alimentos e integrá-las aos seus compromissos de sustentabilidade já existentes.
– Inovar para viabilizar a transição para sistemas alimentares circulares e aumentar a eficiência em todas as cadeias de suprimentos.
– Aderir ao *Food Waste Breakthrough* para ampliar a escala das soluções e compartilhar os progressos alcançados.
Os consumidores podem:
– Planear, comprar, armazenar e preparar os alimentos de forma consciente, a fim de reduzir o desperdício e economizar recursos.
– Apoiar iniciativas de recuperação, redistribuição e compostagem de alimentos.
– Contribuir para tornar o desperdício de alimentos socialmente inaceitável, por meio de ações quotidianas.
Um futuro com desperdício zero é possível quando todos trabalhamos juntos – faça a sua parte consumindo de forma consciente, recuperando o excedente de alimentos e trabalhar para construir sistemas alimentares circulares. Vamos garantir que nossos alimentos sejam valorizados, e não desperdiçados.
Dicas para reduzir o lixo:
– Se acondicionada em contentores de transporte padrão, dispostos um atrás do outro, a quantidade total de resíduos sólidos urbanos que geramos a cada ano seria suficiente para dar a volta ao redor do globo 25 vezes.
– O nosso uso crescente de recursos é o principal impulsionador da tripla crise planetária: as mudanças climáticas, a perda de natureza e biodiversidade, e a poluição.
– Sem medidas urgentes, a geração de resíduos sólidos urbanos disparará para 3,8 bilhões de toneladas anualmente até 2050.
– A maior parte do desperdício de alimentos ocorre nos domicílios (60%), seguida pelo setor de serviços de alimentação (28%) e pelo varejo (12%).
– A perda e o desperdício de alimentos geram de 8% a 10% das emissões globais de gases de efeito estufa – quase cinco vezes as emissões da indústria da aviação.
*Com informações do Pnuma
